Їжа і хондропротектори
![Їжа і хондропротектори](https://karipain.ua/media/zoo/images/photo_2024-06-06_16-14-38_9cf142523378398beb8eadc89d20a7a0.jpg)
Останніми роками велика увага приділяється ролі харчування та біологічно активних речовин у підтримці здоров'я суглобів і хребта. Це пов'язано з тим, що хвороби опорно-рухового апарату дуже «помолодшали» і кожна третя людина в 40 років має скарги на суглобові болі. Фахівці пов'язують це з малорухливим способом життя та низькою якістю харчування.
Що ж потрібно нашим суглобам?
Для їхнього здоров'я необхідні речовини, які називаються хондропротекторами.
Хондропротектори – це сполуки, які сповільнюють руйнування хрящової тканини і захищають її клітини (хондроцити).
Хондропротектори містять такі речовини, як глюкозамін, хондроїтин і гіалуронову кислоту. Вони часто використовуються у формі добавок для лікування і профілактики захворювань суглобів, таких як остеоартрит. Однак їх можна отримати і з їжі, що робить дієтотерапію важливою складовою комплексного підходу до лікування і профілактики суглобових захворювань.
Хондропротектори та їхні джерела в їжі
Глюкозамін є важливим компонентом хрящової тканини. Він сприяє синтезу протеогліканів і глікозаміногліканів, які необхідні для підтримання структури та функції хрящів.
Основні природні джерела глюкозаміну включають морепродукти, особливо ракоподібні, такі як креветки, краби й омари. Глюкозамін також можна знайти в кісткових бульйонах, які варяться із суглобів і хрящів птиці та тварин.
Хондроїтин сприяє утриманню води в хрящах, що збільшує їхню еластичність і амортизувальні властивості. Він також блокує ферменти, що руйнують хрящову тканину.
Найбільша кількість хондроїтину міститься в хрящах тварин, таких як яловичина, свинина і птиця. Кісткові бульйони також є хорошим джерелом хондроїтину.
Гіалуронова кислота важлива для синовіальної рідини, забезпечуючи змащення й амортизацію суглобів.
Гіалуронова кислота міститься в сполучній тканині тварин, особливо в хрящах і шкірі. Птиця, така як курка, є хорошим джерелом цієї речовини, особливо якщо готувати її разом зі шкірою та хрящами.
Колаген – це основний білок сполучної тканини, що забезпечує міцність і еластичність хрящів. Він також сприяє синтезу інших важливих компонентів хрящової тканини.
Природні джерела колагену включають желатин, який отримують із варіння кісток і хрящів. Риба і м'ясні продукти, що містять сполучну тканину, також багаті на колаген.
Вплив хондропротекторів на здоров'я суглобів
Дослідження показують, що регулярне споживання продуктів, багатих на хондропротектори, може сприяти:
· зниженню болю і запалення. Більшість хондропротекторів мають протизапальні властивості, що допомагає зменшити біль і набряк у суглобах.
· поліпшенню рухливості суглобів. За рахунок поліпшення структури і функції хрящів, харчові хондропротектори можуть покращувати рухливість суглобів.
· уповільнення прогресування дегенеративних змін. Поживні речовини допомагають уповільнити руйнування хрящів, що особливо важливо за таких захворювань, як остеоартрит.
Практичні рекомендації
Для забезпечення достатнього надходження хондропротекторів з їжею рекомендується:
1. Включати в раціон кісткові бульйони та желе. Ці страви багаті на глюкозамін, хондроїтин і колаген.
2. Споживати морепродукти. Раки, креветки та інші морепродукти є хорошими джерелами глюкозаміну.
3. Готувати м'ясо з хрящами. Приготування м'яса зі збереженням хрящів і сполучної тканини допоможе збільшити вміст хондропротекторів.